​Проєкт «Качана каша» від Євгена Клопотенка відгуки співробітників

Проєкт «Качана каша» — це кулінарно-культурний проєкт шеф-кухаря Євгена Клопотенка, присвячений відродженню української гастрономічної спадщини, зокрема — старовинної традиції приготування кукурудзяної каші (качаної каші), яку колись масово готували на заході України.
Мета проєкту — популяризувати кукурудзяні страви як частину української ідентичності, показати, що прості селянські рецепти можуть бути не менш... детальніше