Гороховый суп с копченостями

Гороховый суп с копченостями готовят на мясном бульоне с сушеного гороха, и добавлением копченостей. Копчености предадут  вашему супу больше насыщенности и аромата.
 Для приготовления горохового супа с копченостями на 5-6 литров  нам понадобятся такие ингредиенты как:

• говядина - 500 г
• горох - 200 г
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• картофель - 5 шт.
• грудинка копченая - 200 г
• соль, зелень

Приготовление

• Горох замочить на ночь в миске, и желательно миску с горохом поставить в холодильник.
• Варим бульон с говядины. Довести ло кипения и засыпать горох. Он должен варится вместе с говядиной до готовности. Воду посолить. затем говядину достать, порезать на кусочки, и засыпать обратно.
• Копченую грудинку порезать на мелкие кусочки, обжарить на растительном масле.
• Лук и морковь почистить, измельчить и обжарить вместе с копченой грудинкой.
• Картофель очистить и мелко порезать, опустить в бульон с мясом и горохом, довести до кипения.
• Мелко нарезать зелень.
• Зажарку с грудинкой высыпать  в бульон, и варить все вместе до готовности супа.
• В конце приготовления супа добавить зелень.
• Выключить газ и дать супу настоятся.

Приятного аппетита.!