ТМ Drevos - производство и продажа коптильного оборудования отзывы с оценкой «Плохо»
Харків, Пер. Пискуновский 4
Производство дымогенераторов для холодного копчения
Производство дымогенераторов для холодного копчения
ТМ Drevos - производство и продажа коптильного оборудования
Коптильни из дерева - новая страница в истории копчения. Мы создаем универсальные коптильни для холодного и горячего копчения, отвечающие всем потребностям как начинающих, так и опытных коптильщиков.
Рейтинг 4.5 из 5 на основании 1 отзыва
Производство
Smoke Chamber 25
Настав мій час поділитись враженнями та досвідом використання коптилні від Древос, а саме, Smoke Chamber 25. Зразу обумовлю, що усе написане можу з легкістю підтвердити перепикою у Вайбер.
Я давно мріяв про цю коптильню, але зупиняла вартість доставки в Канаду. І ця вартість більша від вартості самої коптильні. Але кілька місяців тому я таки відважився.... Читать отзыв Вітання всім та гарного дня.
Настав мій час поділитись враженнями та досвідом використання коптилні від Древос, а саме, Smoke Chamber 25. Зразу обумовлю, що усе написане можу з легкістю підтвердити перепикою у Вайбер.
Я давно мріяв про цю коптильню, але зупиняла вартість доставки в Канаду. І ця вартість більша від вартості самої коптильні. Але кілька місяців тому я таки відважився. Багато позитивних відгуків, щасливі клієнти, відмінний сервіс, тощо...
Але далеко не все так добре...
1. Менеджер, який супроводжував продаж та відправу. Максим, так його звати, чудов впорався з організацією доставки. Але базових знань про коптильню у нього нема. Отримати інформацію про базові технічні характеристики було неможливо, хоча достатньо було заглянути в інструкцію по експлуатації. Там є усе і навіть більше. Довелось отримувати ці дані з інтернету та від інших користувачів.
Важливою була інформація про роботу ззовні та температури, при яких можна її використовувати. А також, чи буде працювати при частоті в 60 герц. Якби була така інформація, то я б замовляв іншу модель, а може і взагалі, не замовляв би.
Отож, організація доставки закордон '+', все решта, '-'
2. Доставили, все гаразд. Хоча все доїхало ніби в цілості, є питання до кріплення до палети. 2 стяжки, одна з яких була порвана. Коптильня чудом трималась на іншій. І це доставка на 10 тис км!!!
3. Камера прийшла в середині брудної. Це механічний бруд, після порізки та складання даного механізму. Пояснення було геніальним - "комплектуючі гуляли по камері'... Все було запаковано в поліетиленову плівку, і яким чином там опинилась значна кількість металевої стружки та механічного бруду, я не можу пояснити. Довелось мити 2 рази, щоб вичистити все це.
Полички, перекладини та ще деякі комплектуючі прийшли необроблені, з гострими краями. За такі кошти, можна було б відшліфувати. І помити...
4. Супровід після прожажу це окрема тема. Він взагалі мінімальний, якщо не сказати, повністю відсутній. Я розглядав таку опцію. Все ж таки 10 тис км відстань. Але сподівався на краще. Нюанси з'явились одразу. Це ТЕМПЕРАТУРА. Температура в камері суттєво вища, +15-20 градусів, від температури, зазначеної на терморегуляторі. Це багато. Але є і хороші новини - це можна виправити, відкорегувавши показники в ручному режимі. Про що я запитав у менеджера-технолога, Олександра. Привітний чоловік, але на відповідь чекаю ще і досі. Хоча з цією проблемою звернувся вже місяці 2 тому. В деталях я описав процес приготування і він пропав. Це вже вдруге. Перший раз він подумав, що він мені відповів..., нехай так. Друга проблема, це конвекція. І тут взагалі повний провал. Древос рекламує загрузку до 25 кг. Не вірте. Тобто, можна фізично розташувати там 25 кг, але готувати ви будете вічно. По причині того, що конвекція не ефективна. І функція просушки також. Я придбав уже кілька термометрів, з можливістю вимірювати зовнішню температуру довкола продукту. І різниця вражає. Задній верхній ряд і передній верхній ряд, різниця в 10-12 градусів. Точно так само нерівномірно готується продукція. І чим гарячіше, тим більша різниця. В 10-15 градусів. Тобто, при готовності однієї одиниці в 71С, інші вироби можуть бути близько 80-85С (якщо користуватись налаштуваннями від Древос). При виставлених 85С на терморегуляторі, внутрішня температура різниться від 95 до більше 100. Отож, довіряти налаштуванням не можна. 1/3 мисливських ковбасок була зіпсована через неточні налаштування і погану конвекцію. У відео, яке відзняв п. Олександр для YouTube, все виглядає поосто казково. Але він показав лише вид спереду. Як виглядали решта з 16 кг сардельок, залишилось за кадром. Впевнений, як і мої - недосушені та недоготовлені.
5. Були проблеми з нагнітачем-равликом для димогенератора. Поганий контакт. Відправити комплектуючі по гарантії можливостей нема. А от придбати ремкомплект, Олександр запропонував одразу ж. Його можуть доставити. В подальшому спілкування він обмовився, що вже готові відправити безкоштовно. Скільки там обіцяного чекають, п. Олександре?
6. І ще одне з відкриттів, це парогенератор. В режимі 15/30, як це рекламує Древос, оскільки він кабельного типу, то він просто заливає камеру водою, яка не встигає випаровуватись після попадання на тен. Навіть в режимі 5/30 цієї води є достатньо на дні камери...
Висновки:
Загалом, зроблено непогано. Хоча як сокирою. На сайті майже практично відсутня інформація про коптильню. Умови зберігання та експлуатації. Технічна підтримка ніяка. Заговорюють очі, і далі розмов не доходить. Досконалості в приготуванні досягти можна, але якщо знати що робиш та скільки загружати. Мій досвід показує не більше 15-17 кг. Потрібно контролювати температуру у різних частинах камери, бо конвекція не ефективна взагалі. І показники відрізняються суттєво.
Мій вердикт, ціна не відповідає якості.
І це не єдиний негативний відгук. Вони ще є. Їх треба ретельно шукати, бо компанія Древос позакривала доступ до всіх можливих місць, де можна залишати коментарі та відгуки.
Одним словом, ніби ок, але не відповідає якості.