Щось нове та цікаве

Гість 16 марта, 2026 год

Я давно цікавлюся сучасною українською кухнею, тому проєкт «Качана каша» мене дуже зацікавив. Тут відчувається ідея популяризувати прості українські страви, але подати їх у сучасному форматі. Мені дуже подобається сама атмосфера — вона проста, тепла і трохи ностальгічна. Це той випадок, коли знайомі з дитинства смаки відкриваються по-новому, і від цього стає ще приємніше.

Справжній вибух смаку

Хрестина 14 мая, 2025 год

Про качану кашу чула від бабусі, але ніколи не куштувала. Коли побачила проєкт Клопотенка — зацікавилась. Потрапила на одну з його дегустацій — і була вражена. Здавалося б, звичайна каша з кукурудзи, а смак — насичений, глибокий, дуже атмосферний. Подавали її з бринзою та грибами — це був справжній вибух смаку. Я відчула, що українська кухня — це не просто... Читать отзыв Про качану кашу чула від бабусі, але ніколи не куштувала. Коли побачила проєкт Клопотенка — зацікавилась. Потрапила на одну з його дегустацій — і була вражена. Здавалося б, звичайна каша з кукурудзи, а смак — насичений, глибокий, дуже атмосферний. Подавали її з бринзою та грибами — це був справжній вибух смаку. Я відчула, що українська кухня — це не просто їжа, а частина нашої душі. Дякую за таке відродження!

Показать 1 ответ

Проект «Качана каша» от Евгения Клопотенко

Проект «Качана каша» - это кулинарно-культурный проект шеф-повара Евгения Клопотенко, посвященный возрождению украинского гастрономического наследия, в частности - старинной традиции приготовления кукурузной каши (качанной каши), которую когда-то массово готовили на западе Украины.
Цель проекта - популяризировать кукурузные блюда как часть украинской идентичности, показать, что простые крестьянские рецепты могут быть не... подробнее

Рейтинг 5 из 5 на основании 2 отзывов

www.gastro-inakshi.com.ua/uk/kachana-kasha

Перейти на сайт

Рестораны