Сыр пармезан - вопросы и ответы

Одним из самых известных сыров Италии считается пармезан, или, как его называют на родине, - Пармижано Реджано. Рецепт долгохранящегося продукта девять веков назад был создан пармскими монахами. На сегодняшний день он известен всем сыроделам мира. Правда, настоящим пармезаном может считаться только тот, который производится только в нескольких провинциях которые находятся... детальніше