Зазвичай я купую такі пресерви для легких салатів з зеленню. Але захотілося домашньої піци з морепродуктами, а возитися з розморожуванням та чищенням не було ні часу, ні бажання. Вирішила ризикнути і пустити в хід пачечку пресервів.🍕 Як це було і що з цього вийшло:➕ Плюси такого рішення:1. Насичений смак. Оскільки морепродукти вже в соусі-заливці, вони промариновані. У... Читати відгук Зазвичай я купую такі пресерви для легких салатів з зеленню. Але захотілося домашньої піци з морепродуктами, а возитися з розморожуванням та чищенням не було ні часу, ні бажання. Вирішила ризикнути і пустити в хід пачечку пресервів.🍕 Як це було і що з цього вийшло:➕ Плюси такого рішення:1. Насичений смак. Оскільки морепродукти вже в соусі-заливці, вони промариновані. У піці це зіграло мені на руку: начинка не була прісною. Смак вийшов пікантним, солоненьким, і мені навіть не довелося додавати в піцу додаткові спеції чи орегано.2. Різноманіття. В одній пачечці одразу мікс. Якби я купувала все окремо замороженим — вийшло б у рази дорожче, і куди потім дівати ті кілограмові пакети мідій? А тут — ідеальна порція на одну велику піцу.3. Швидкість. Розкатала тісто, змастила соусом, виклала коктейль, засипала сиром — і в духовку. Жодної зайвої мороки.➖ Мінуси та застереження:1. Кальмар стає жорсткішим. Це очікувано. Пресерви — це готовий продукт, і повторна термічна обробка робить кальмарів трохи "гумовими". Мідії перенесли запікання краще, залишилися соковитими.👩🍳 Мій головний секрет приготування:Щоб не пересушити морепродукти, я вдалася до хитрощів. Я виклала коктейль на тісто не відразу, а сховала його під шаром моцарели. Сир розплавився і захистив мідії та кальмари від прямого жару духовки. Або ж можна викладати їх за 5 хвилин до кінця приготування.