Пангасиус

Пангасиус относится к отряду сомообразных рыб, получил свое название в 1878 году. Пангасиус достаточно распространён и продается, практически, в каждом рыбном магазине, чаще всего - в качестве филе. Морской конек, а именно так часто называют этот морепродукт, считается неправильным названием. В некоторых странах Америки и Европы считается что пангасиус вреден и не рекомендуют его к употреблению.

Несмотря на это, в странах СНГ этот вид рыбы популярен, а рецепты пангасиуса передаются из рук в руки, видоизменяются и постоянно дополняются. Одним из самых популярных рецептов приготовления является пангасиус в духовке.