Квест о том, как я выбирал точилку для ножа (9 фото): Отзывы об Электрическая точилка для ножей CHEFKOCH KFC-30

› › ›

Денис Отзыв написан 24 октября, 2023 год 5 просмотров

Сколько себя помню, никогда не обращал внимание на остроту кухонных ножей. Обычно заточкой занимался мой отец. Дома было несколько ножей, которые были острые. Точил батя ножи на старом советском, кривоватом от выработки бруске. Теперь уже я отец и обязанность точить ножи лежит на мне. Купил точильный брусок нескольких уровней зернистости, посмотрел пару роликов в ютубе как правильно им управляться. С горем пополам с третьей попытки получилось добиться результата. Пока точил с почтением вспоминал батю, который точил на грубом и кривом точильном камне. Тут же и вспомнил деда, у которого в на пол сарая стоял самодельный станок, дед крутил педали раскручивался точильный круг на котором собственно говоря дед и точил свои инструменты и ножи, а от металла разлетались искры.
Короче, вот так я провел свой выходной, с чувством выполненного долга вручил супруге острые ножи. Но не прошло и месяца как жена стала просить еще раз наточить ножи. История повторилась, тут уже дело пошло получше и справился быстрее, но все равно пол дня из жизни можно вычеркнуть. Но и как вы уже поняли история стала продолжаться. Я уже начал подозревать что моя супруга по ночам практикует армейский ножевой бой))).
В общем примерно через пол года я пришел к выводу, что процесс заточки ножей нужно как-то автоматизировать. Гугл в помощь и оказалось, что до меня уже все придумали и решили. На рынке оказалась множество электрических заточкек для ножей на любой вкус и кошелек и тут я думал за пол часа выберу что мне нужно, но все оказалось не так просто. Проработав кучу вариантов сейчас могу все изобилие рынка отнести к трем категориям:
-дешевые
-средние+
-премиальные

Дешевые сразу отпали, отзывы однозначно паршивые. Со средними и дорогими чуть сложнее. От дорогих оказаться было проще, поскольку 200-300 долларов за точилку для дома я платить был не готов.

Сложнее всего оказалось со средними. Встречались модели похожие по характеристикам на премиальные (точильный элемент не абразивный камень а стальной диск с алмазным напылением). Выбор пал на те, что с алмазным напылением, поскольку нож большей твердости могут заточить и дольше служат. По сроку службы вот тоже нюанс всплыл. В большей части точильные диски не сменные, либо если и меняются то приходится вытаскивать заводские крепежные шпильки, которые, как я понял, та еще задача снять и не во всех сервисах берутся это делать. Поэтому стал искать точилку со съемным точильным картриджем, который в случае необходимости можно самостоятельно заменить. Остановился Chefkoch KFC-30.

Электрическая точилка для ножей CHEFKOCH KFC-30 - Квест о том, как я выбирал точилку для ножа

Два нюанса, которые смущали перед покупкой.
1. Мощность двигателя 18 ват, думал будет мало.
2. Толщина направляющих 2 мм.

Прикинув все «за» и «против» решился на покупку.

Теперь по порядку. Точилка в симпатичной картонной упаковке.

Пластик достаточно плотный, сделано добротно, ничего не скрипит, не гуляет. Внутри непосредственно сама точилка, кабель питания к ней, картридж, инструкция на украинском языке.

По инструкции все понятно: подключил питание, включил точилку и протягиваешь в одном направлении. При первом использовании если нож сильно убит, то может понадобиться чуть больше времени для формирования правильного среза (угол заточки европейский, 20 градусов). При последующих использованиях за несколько минут нож становится достаточно острым.
Теперь по поводу опасений.
Первое. Думал может быть маловато мощности 18 ват. Вполне достаточно. Точильный диск подпружинен, поэтому если слишком надавить, он просто отъедет назад и нож не закусит.
Второе. Толщина направляющих 2 мм.

Если нужно точить мощный охотничий или рыбацкий нож, то вряд ли подойдет, может просто не пролезть в направляющую. Остальные кухонные ножи все заточил.
Третье, на что нужно обратить внимание, это особенность самой конструкции. Если толщина лезвия ножа такая же как и рукоятка, то примерно пол сантиметра до основания рукоятки будет не дотачивать.

Для меня не критично, поскольку этой частью не режу. Ножи с широким лезвием (по типу нож шефа) дотачивает полностью.
По поводу остроты - хватает с головой. Побриться конечно таким ножом не выйдет, но помидорки режет на ура. В общем подводя итог. Потребность содержать ножи на кухне в постоянной боеготовности закрыта. Ножи остры, жена довольна.