Привіт, я недавно побував в італійському ресторані, де мені подали карпачо. Мене здивувало, що це не було якимось важким блюдом. Яким чином його готують? Може, є якісь секрети чи цікаві варіанти?
Привіт! Карпачо готують дуже просто, але важливо правильно вибрати м'ясо або рибу. Для класичного варіанту використовують яловичину, яку нарізають дуже тонкими скибочками, а потім поливають оливковою олією, лимонним соком, присипають сіллю і перцем. Іноді додають каперси або тертий пармезан. Є варіанти як готують карпачо https://mercato.ua/article/2 з тунцем або лососем, їх також нарізають дуже тонко і подають з подібними інгредієнтами.
Ответы на вопрос