Приобрести закваску для ряженки можно в магазине Розетка, там неплохой выбор товара отечественного и европейского производства. Большой популярностью пользуется производитель Закваскин, продукция у него не дорогая, а качество неплохое.
Я недавно пробовала закваску для ряженки Cheese master она рассчитана на три литра топленого молока, вкус у неё получается неплохой и но хранится готовый продукт не больше трёх дней.
Ответы на вопрос