Шукав собі щось компактне на дачу і натрапив на сайт Експерт Смок, де представлено багато моделей. У них там великий вибір від маленьких установок типу КЦП-10 за 21000 гривень до великих промислових камер. Для звичайних домашніх потреб якраз вистачає невеликої установки, яка не займає багато місця. Думав спочатку сам щось зварити, але потім зрозумів, що краще купити коптильню холодного копчення https://expert-smoke.com/product-category/obladnannia-dlia-kopchennia/ заводської збірки. Там вже все продумано з відводом конденсату і встановлено нормальний димогенератор. Працює техніка на дровах або трісці, тому аромат виходить максимально натуральний. На гаряче копчення йде значно менше часу, але холодне дає довший термін зберігання.
Ответы на вопрос